Este artículo fue originalmente publicado el pasado 25 de noviembre de 2020 en el medio El Orden Mundial.

Este artículo fue publicado originalmente en The Conversation el 23 de noviembre de 2020.

Alassane Ouattara. Fuente: Shutterstock
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Cooking is a basic necessary need to survive, but around 2.8 billion people globally do not have access to modern technology. To do so they have to cook with unsustainable and unreliable means of energy such as biomass and kerosene in small, unprepared kitchens.