Este artículo fue publicado originalmente en The Conversation el 16 de enero de 2021.

Este artículo fue originalmente publicado el 13 de enero de 2021 en el medio El Orden Mundial.

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Cooking is a basic necessary need to survive, but around 2.8 billion people globally do not have access to modern technology. To do so they have to cook with unsustainable and unreliable means of energy such as biomass and kerosene in small, unprepared kitchens.